women-f.ru

Лазанья с курицей

Лазанья с курицей

Что касается начинки лазаньи, каждая уважающая себя итальянка знает не менее десятка ее вариантов: в ход могут пойти и фарш, и курица, и грибы, и овощи, и креветки…Главное – правильно сочетать продукты и не жадничать: настоящая лазанья – блюдо по-южному горячее, щедрое, насыщенное самыми разными оттенками вкусов.

Классическая лазанья, пленившая жителей Болоньи, которые и дня не могут прожить без этого многослойного и необыкновенно сытного блюда со вкусом макарон, готовится только в духовке. Кроме того, для того, чтобы узнать секрет лазаньи, для ее приготовления необходимо выбирать только аутентичные ингредиенты: для основы – готовые листы теста, для жарки – оливковое масло, для завершающего аккорда – пармезан, моцареллу или рикотту. Изменив состав в сторону удешевления, вместо лазаньи легко получить банальную макаронную запеканку, которая, конечно, никогда бы не прославила Болонью наравне с ее знаменитыми университетами и архитектурой.

Рецепт лазаньи с курицей

Ингредиенты:

  • оливковое масло — 1 столовая ложка;
  • куриные грудки – 450 г;
  • лук – 1 шт;
  • сельдерей – 1 шт;
  • морковь -2 шт;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • помидоры – 400 г;
  • бульон – 400 мл;
  • вода — ½ стакана;
  • перец — ¼ чайной ложки;
  • листы лазаньи – 9 шт;
  • сыр рикотта – 300 г;
  • голубой сыр – 110 г;
  •  петрушка нарезанная — ½ чашки;
  • яйцо – 1 шт;
  • сыр моцарелла – 220 г;
  • сыр чеддер – 220 г.

Приготовление:

  1. Куриные грудки, лук, сельдерей, морковь нарезать  и обжарить на слабом огне.
  2. Добавить чеснок и готовить еще минуту.
  3. Помидоры нарезать, добавить бульон, воду, перец и довести до кипения, затем варить на медленном огне 1 час.
  4. В то же время отварить листы лазаньи
  5. Смешать сыр рикотта, голубой сыр, петрушку и яйцо.
  6. Выкладываем в форму несколько раз слоями: листы лазаньи, мясо, сырную смесь, соус, тертый сыр.
  7. Накрываем фольгой и запекаем 20 минут. Удаляем фольгу и выпекаем еще 20 минут или пока   сыр расплавится.

Лазанья с курицей

Источник: http://preventionrd.com/

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *