Макароны с копченой колбасой в сливочном соусе

Макароны с копченой колбасой в сливочном соусе

Ингредиенты:

• макаронные изделия – 450 г;
• сливочное  масло — 3 столовые ложки;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• мука — 3 столовые ложки;
• куриный бульон -1 чашка;
• сливки – 1 чашка;
• соль — 1/2 чайной ложки;
• перец — 1/4 чайной ложки;
• кайенский перец  — 1/4 чайной ложки;
• паприка — 1/4 чайной ложки;
• сыр пармезан — 1/2 чашки;
• сыр моцарелла — 2 чашки;
• измельченная свежая петрушка — 1-2 столовые ложки;
• варено-копченые колбаски – 340 г.

Приготовление:

1. Макароны отвариваем в подсоленной воде.
2. Соединяем куриный бульон и сливки.
3. Растапливаем сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.  Добавляем чеснок и готовим 1-2 минуты. Постепенно вмешиваем муку, затем добавляем куриный бульон со сливками. Добавляем соль, перец, кайенский перец, красный перец и тушим около 5 минут. Добавляем пармезан и половину порции моцареллы.
4. Выкладываем в форму нарезанную колбасу, зелень петрушки и макароны.
5. Заливаем макароны соусом, посыпаем оставшимся сыром Моцарелла. Запекаем в духовке до золотистого цвета.

Источник:   http://www.letsdishrecipes.com