Шоколадное мороженое

Время приготовления: 5 часов, 30 мин.

Рецепт шоколадного мороженого:

Ингредиенты:

молоко ―1 чашка;

кукурузный крахмал 1,2 ст. ложки;

темный шоколад ― 60 г;

сливоки высокой жирности ―1 1/4 чашки;

сгущенное молоко ― 1 чашка;

сахарный песок ―2/3 стакана;

кукурузный сироп ―2 ст. ложки;

какао-порошок ― 1/3 стакана;

соль ― 1/4 чайной ложки

Приготовление шоколадного мороженого:

Измельчаем шоколад.
В другом большом шаре, добавьте лед и достаточно воды, чтобы заполнить его на полпути. Отложите.
В большой кастрюле смешиваем молоко, сливки, сгущенное молоко, сахар, кукурузный сироп и доводим до кипения на среднем огне. Добавляем какао, вымешиваем и продолжаем кипятить в течение 4 минут.
Крахмал разводим 2 столовыми ложками молока и добавляем к приготовленной смеси. Варим на среднем огне до загустения.
В горячую смесь добавляем шоколад и взбиваем пока шоколад полностью не растает.
Выкладываем смесь в пластиковый контейнер и замораживаем.

shokoladnoe-morozhenoe1