Лимонный пирог со сливками и ягодами

Рецепт лимонного пирога со сливками и ягодами:

Ингредиенты:

Для торта:

• сливочное мало — 1/2 чашки;
• сахар — 1 чашка;
• яйца — 2 шт;
• молоко — 1/2 стакана;
• лимонный сок — 1/2 столовой ложки;
• мука для выпечки кексов — 1 1/3 чашки;
• разрыхлитель — 1, 5  чайной ложки;
• соль — 1/2 чайной ложки;
• ежевика — 1/2 стакана ежевика;
• малина — 1/2 чашка малины;
• черника — 1/2 стакана черники.

Для пропитки:

• вода — ¼ чашки;
• сахар — ½ стакана;
• лимон — 1 шт.

Для крема:

• сливки для взбивания — 200 г;
• сахарная пудра — 1/2 чашки;
• ванильный экстракт — 1/2 чайной ложки.

Приготовление:

1. Смешиваем  масло и сахар. Взбиваем. Добавляем яйца по одному. Добавляем молоко, лимонный сок и перемешиваем. Тесто получится гладкое и жидкое.
2. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль.
3. Соединяем 1+2.
4. Форму смазываем, выкладываем 2/3 порции ягод и заливаем тестом.
5. Выпекаем в течение 30 — 40 минут.
6. Пирог охлаждаем.
7. Смешиваем воду, сахар и лимонный сок, доводим до кипения. Остужаем.
8. Пропитываем пирог лимонным сиропом.
9. Сливки взбиваем, добавляем сахарную пудру и ванилин.
10. Выкладываем взбитые сливки на пирог, украшаем ягодами и лимонно цедрой.

whatsgabycooking.com