Рагу с говядиной, грибами и сыром рикотта

Рецепт рагу с говядиной, грибами и сыром рикотта:

Ингредиенты:

• говядина ― 700 — 800 г;
• оливковое масло ― 1-2 столовые ложки;
• помидоры ― 700 г;
• красное вино ― 1 чашка;
• морковь ― 2 шт;
• лук репчатый ― 1 шт;
• томатная паста ― 4 ст. ложки;
• лавровый лист ― 2 шт;
• чеснок ― 3 зубчика;
• соль, перец ― по вкусу;
• сыр рикотта ― ½ чашки;
• макароны ― 2 чашки;
• грибы ― 220 г;
• розмарин ― 3 веточки;
• свежий тимьян ―4 веточки.

Приготовление рагу с говядиной, грибами и сыром рикотта:

1. Мясо солим, перчим, затем тушим.
2. Добавляем все ингредиенты (кроме макарон, сыра и грибов) в глиняный горшок  и тушим.
3. Грибы обжариваем с 1 столовой ложкой оливкового масла в течение 4-5 минут. Приправляем солью и перцем.
4. Отвариваем макароны, добавляем грибы, тушеные овощи, куриный бульон, говядину. Тушим еще 5 минут.

Подаем с сыром.

 

Источник:  http://tasteandsee.com/beef-ragu-with-ricotta/