Жареные шары моцарелла с томатным соусом

Рецепт жареных шаров моцарелла с томатным соусом

Ингредиенты:

Для моцарелла шаров:

•  мини шары  моцареллы  — 20 шт;
• яйцо – 1 шт;
• панировочные сухари -80 г;
• сушеный майоран (или орегано) — 1-2 чайные ложки;
•  муки — 3 столовые ложки;
• молоко – 1 ст. ложка;
• растительное масло для жарки

Для томатного соуса:

• консервированные помидоры — 100 г;
• соль — ½ чайной ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• нарезанная зелень петрушки — 1 столовая ложка;
• нарезанный свежий базилик — 2 столовые ложки;
• сыр пармезан — 20 г.

Приготовление:

1. Сливаем воду с шаров моцарелла.
2. Помещаем  муку в одну миску, а панировочные сухари, смешанные с майораном (или орегано) во вторую.
3. С помощью вилки взбиваем яйцо и 1 ст. молока.
4. Обваливаем каждый шар моцарелла в муке, затем в яичной смеси, затем в панировочных сухарях. Следим, чтобы шары были полностью покрыты – это предотвратит вытекание сыра при жарке. При необходимости повторяем покрытие еще раз.
5. Помещаем шары моцарелла в морозилку на 15-20 минут.
6. Для приготовления соуса консервированные помидоры и нарезанный чеснок доводим до кипения и варим около 10 минут на медленном огне. Если консистенция соуса получается очень густая добавляем немного воды. Добавляем нарезанные зелень петрушки, базилик и тертый сыр пармезан. Хорошо перемешиваем и варим еще одну минуту. Снимаем соус с огня и даем остыть.
7. Обжариваем приготовленные шарики в масле. Это  займет всего минуту или две. Выкладываем обжаренные шарики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
8. Подаем жареные шары моцарелла с томатным соусом.

Источник: http://www.happyfoodstube.com