Тосты с авокадо и яйцом

Тосты с авокадо и яйцом

Время приготовления:  10 минут

Тосты с авокадо и яйцом идеально подходят для завтрака, а также их можно подать с салатом на обед или ужин.

Ингредиенты (1 порция):

• оливковое масло — 1 чайная ложка;
• красный или желтый перец — 1 ломтик;
• яйцо – 1 шт;
• авокадо — ½ шт;
• лимонный сок — 1/2 ст.ложки;
• хлеб — 1 ломтик;
• щепотка морской соли
• нарезанная свежая петрушка — 1/2 ст.ложки.

Приготовление:

1. На сковороде нагреваем оливковое масло на среднем огне.  Выкладываем на сковороду кольцо перца и аккуратно разбиваем яйцо прямо в кольцо.
2. Мякоть авокадо разминаем вилкой, добавляем сок лимона, солим, перчим.
3. Выкладываем размягченную мякоть авокадо на хлеб, а сверху яйцо, поджаренное в кольце перца.

Источник:  www.mariaushakova.com