Котлеты из красной рыбы

Рецепт котлет из красной рыбы

Ингредиенты:

• красная рыба – 700 — 800 г;
• сок лимона – 1 ст. ложка;
• белый хлеб – 90 г;
• сливки – 100 мл;
• зеленый лук и зелень петрушки –  по 1/4 пучка;
• яйца – 1 шт;
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу.

Приготовление котлет из красной рыбы:

1. Красную рыбу чистим, отделяем от костей и сбрызгиваем лимонным соком. Затем очень мелко рубим.
2. Белый хлеб выкладываем в миску и заливаем сливками.
3. Лук и петрушку мелко нарезаем.
4. Смешиваем рубленую рыбу, хлеб, лук, петрушку, яйцо, соль, перец. Тщательно перемешиваем.
5. Формируем из полученного фарша котлеты. Готовим в зависимости от личных предпочтений: на сковороде, в духовке, мультиварке, пароварке.
6. Подаем рыбные котлеты с йогуртом или соусом. В качестве гарнира используем картофельное пюре или рис.