Куриные котлеты с овощами

Рецепт куриных котлет с овощами

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г;
• картофель (пюре) -2 чашки;
• морковь (мелко нарезанная) — 1/4 чашки;
• стручковый перец (мелко нарезанный) — 1/4 чашки;
• лук репчатый (мелко нарезанный) 1/2 чашка;
• зеленый чили (нарезанный) — 1/2 ст.  ложки;
• чеснок (мелко нарезанный) — 1/2 ст.  ложки;
• имбирь тертый — 1/2 ст.  ложки;
• масло — 2 ст.  ложки;
• тмин  -1 ч.  ложка;
• зелень кинзы (нарезанная) — 1/4 стакана;
• панировочные сухари — 50 г;
• сок одного лимона;
• соль,  перец  — по вкусу;
• масло для жарки.

Приготовление куриных котлет с овощами:

1. Обжариваем семена тмина, чеснок, тертый имбирь, мелко нарезанный лук,  морковь и сладкий перец.
2. В большой миске смешиваем  картофельное пюре, фарш куриный, обжаренные овощи, зеленый чили, кинзу, панировочные сухари (2 ст. ложки).
3. Формируем котлеты, обваливаем в муке, затем во взбитом яйце и панировочных сухарях. Обжариваем или запекаем котлеты до хрустящей корочки и золотистого цвета.

Источник: http://cubesnjuliennes.com