Кальмары фаршированные по-гречески

Предлагаем Вам рецепт греческой кухни — кальмары фаршированные рисом.

Рецепт фаршированных кальмаров 

Приготовление кальмаров фаршированных:

1. Тушки кальмаров моем и аккуратно чистим.
2. Чеснок измельчаем и вместе с нарезанным луком обжариваем 1 минуту на оливковом масле.
3. Рис промываем, выкладываем к смеси лука с чесноком, заливаем стаканом рыбного бульона или воды, добавляем орехи, нарезанную петрушку, добавляем соль и черный перец по вкусу. Варим на среднем огне до полуготовности.
4. Фаршируем тушки кальмаров приготовленной начинкой, края закрываем фольгой или закалываем деревянными зубочистками, выкладываем фаршированные кальмары в форму для запекания, сверху укладываем помидоры, нарезанные ломтиками и заливаем стаканом бульона или воды предварительно смешанными с сухим белым вином.
5. Ставим форму с кальмарами в духовку и тушим при температуре 180 градусов на протяжении 30 минут.

Готовые кальмары освобождаем от фольги, выкладываем на тарелку, поливаем соусом, в котором готовилось блюдо, украшаем зеленью, дольками лимона.