Cочники с творогом

Рецепт приготовления сочников с творогом:

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца — 2 шт;
• сахар — 3/4 стакана;
• сливочное масло — 80 г;
• сметана — 7 ст. ложек;
• мука — 4-5 стаканов;
• ванилин;
• соль — 1 щепотка;
• сода или разрыхлитель — 1 ч. ложка.

Для начинки:

• творог — 250 г;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• белок яйца — 1 шт;
• сметана — 1 ст. ложка;
• мука — 1,5 ст. ложки.

Приготовление сочников с творогом:

1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сливочное масло, сметану, ванилин, соль. Тщательно перемешиваем.
2. Муку соединяем с разрыхлителем и соединяем со смесью яиц и масла.
3. Оставляем тесто на 30 минут в холодильнике для охлаждения
4. Все ингредиенты для начинки соединяем и тщательно перемешиваем.
5. Охлажденное тесто раскатываем в пласт, толщиной 3-5 мм. Вырезаем кружочки.
6. На половинку каждого кружочка кладем немного творога и складываем пополам.
7. Выкладываем сочники на смазанный растительным маслом противень и смазываем желтком, взбитым с небольшим количеством сахара.
8.  Выпекаем сочники про температуре 200  градусов 1―20 минут.
9. Приятного аппетита!