Торт "Панчо"

Рецепт приготовления торта «Панчо»:

Ингредиенты:

Для бисквита:

сахар — 2 стакана;

мука — 2 стакана;

яйца — 6 шт.

ванильный сахар — 1 ч. ложка;

лимонный сок — 1/2 ст. ложки;

разрыхлитель или сода — 1 ч. ложка;

какао — 4 ст. ложки;

Добавки:

орехи — 1 стакан;

фрукты или ягоды (ананас, вишня)

Крем:

сметана (35%) — 700 г;

сахар — 1 стакан.

ванилин — щепотка.

Шоколадная глазурь:

горький шоколад — 70-100 г.

Приготовление торта «Панчо»:

Для приготовления бисквита белки отделяем от желтков и взбиваем в густую пену, добавляем при взбивании постепенно 2 стакана сахара. Добавляем, продолжая взбивать, желтки (по одному), какао порошок, муку, разрыхлитель или соду погашенную лимонным соком.
Выпикаем корж для торта в духовке или мультиварке 60 -70 минут при средней температуре.
Для приготовления крема взбиваем сметану около 10 минут, затем добавляем один стакан сахара и продолжаем взбивать еще минут 5.
Корж разрезам на две части. Одну из частей нарезаем кубиками.
Целую часть коржа пропитываем (например, 1 ст. ложка коньяка + 1 ст. ложка лимонного сока + 1 ст.ложка сахара) и смазываем кремом, выкладываем измельченные орехи и ягоды (по желанию).
Каждый кусочек разрезанного коржа обмакиваем в крем и выкладываем горкой на целую часть коржа. Поливаем готовый торт оставшимся кремом.
Растапливаем шоколад и украшаем торт.