Фалафель — блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из измельченного нута (бобов, фасоли). Блюдо происходит из Египта, распространено в кухнях Ближнего Востока, а также в некоторых регионах Среднего Востока. Ингредиенты: нут (замочить на…
ДАЛЕЕ
Мартабак — блюдо, присущее кухням ряда стран Ближнего Востока, Южной и Юго-Восточной Азии. Представляет собой плоский пирог с начинкой.. Ингредиенты: Для теста: мука — 1 чашка; теплое молоко — 1/4 чашки; масло…
ДАЛЕЕ
Очень важное мгновение любого торжественного застолья — удачная и своевременная подача горячего блюда. Многие огрехи будут прощены хозяйке, если гости увидят на столе жареного лосося в соусе из горчицы. Сочетание легкости, благородства…
ДАЛЕЕ
История приготовления тирамису окутана множеством тайн и легенд. Но иначе ведь и быть не может: это не пудинг и не суфле, не торт и не пирожное, а аристократически изысканное блюдо. Именно поэтому…
ДАЛЕЕ
Секрет этого печенья, придуманного еще при дворе герцогов Савойских несколько веков назад, состоит в его необыкновенной воздушности, которая достигается тщательным взбиванием всех ингредиентов. Именно поэтому в сухом виде печенье соблазнительно хрустит и…
ДАЛЕЕ
Сливочное масло – продукт привычный, повседневный и в чем-то даже приевшийся, но только не в этой закуске. Именно чесночная острота, хвойная свежесть розмарина и нежность лука-шалота способны заново открыть грани привычного вкуса. Кроме…
ДАЛЕЕ
Маскарпоне очень просто приготовить в домашних условиях. Для его приготовления необходимо всего лишь два ингредиента: сливки и лимонный сок. Итальянский сыр маскарпоне широко используется для приготовления как соленых, так и сладких блюд. …
ДАЛЕЕ
Этот пресный молочный продукт, соединяющий в себе гладкость сыра и мягкость творога, как и многие другие итальянские блюда, уже давно вышел за пределы национальной кухни. А между тем, рикотта – скорее, замечательное…
ДАЛЕЕ
Маленькая аппетитная корзиночка – тарталетка — одна из любимейших закусок на фуршетах, свадьбах и других торжествах. Традиция этих мини-угощений зародилась в Италии, и старшим братом крошки-тарталетки считается неаполитанский пирог. Кажется, что пресное тесто…
ДАЛЕЕ