Соленое печенье

Соленое печенье с беконом

Ингредиенты:

бекон — 200 г;

молоко — ⅔ чашки (или ⅓ чашки воды + ⅓ чашки белого вина);

дрожжи — 25 г свежих (или 2,5 чайной ложки сухих дрожжей);

сахар — 1 чайная ложка;

мука – 500 – 550 г;

яйца — 2 шт;

сметана — 4 столовые ложки;

соль — 3 чайной ложки;

молотый черный перец 1-2 чайные ложки;

сливочное масло — ½ стакана.

Приготовление соленого печенья с беконом:

Растворяем сахар и дрожжи в молоке.
Добавляем нарезанный бекон, муку, яйцо, сметану, соль и перец. Вымешиваем тесто и оставляем в теплом на 30 минут.
Раскатываем тесто на посыпанной мукой поверхности. Смазываем сливочным маслом, складываем в 3 сгиба. Накрываем и даем постоять в течение 30 минут.
Поворачиваем тесто на 90 градусов. Раскатываем его снова, смазываем сливочным маслом и снова складываем. Накрываем и даем постоять в течение 30 минут.
Повторяем этот процесс прокатки и складывания еще один раз (всего 3 раза).
Раскатываем тесто в последний раз. Острым ножом, делаем надрезы ромбовидной формы на поверхности теста. Вырезаем круги.
Выкладываем печенье на противень, смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в духовке около 25 минут при температуре 175 градусов.

Соленое печенье