Яблочно — карамельный чизкейк

Рецепт яблочно — карамельного чизкейка

Ингредиенты:

Для бисквита:

• сливочное масло (размягченное) — 1 чашка;
• коричневый сахар — ½ стакана;
• мука — 2 чашки;
• соль — ½ ч. ложки;

Для начинки:

• сливочный сыр – 240 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахарный песок — ¾ стакана;
• ванильный экстракт — 1 ч. ложка;
• яблоки – 3 шт.;
• корица — 1 чайная ложка;

Для крошки:

• мука — 1 чашка;
• коричневый сахар – ¾  стакана;
• овсяные хлопья — ½ чашки;
• соль — ½ ч. ложки;
• измельченные грецкие орехи — ½ стакана;
• корица — ½ чайной ложки;
• сливочное масло — ½ стакана;
• карамель или карамельное мороженое

Приготовление яблочно — карамельного чизкейка:

1. В большой миске, используя электрический миксер, взбиваем масло и коричневый сахар до получения однородной массы. Добавляем муку, соль и перемешиваем.
2. Выпекаем в течение 20 минут при температуре 350 градусов. Остужаем.
3. Используя электрический миксер взбиваем сливочный сыр до получения однородной массы. Добавляем яйца и ¾ стакана сахарного песка, ваниль.  Выкладываем поверх полученного бисквита.
4. Нарезаем яблоки, смешиваем  с  ⅓ стакана сахара и 1 ч. ложку корицы. Выкладываем на чизкейк.
5. В средней миске смешиваем 1 стакан муки, ¾ стакана коричневого сахара, овес, соль, корицу, и орехи. Добавляем масло и размешиваем пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Посыпать смесь на яблоки.
6. Выпекаем 50 минут.  Даем остыть до комнатной температуры, а затем ставим  в холодильник для полного охлаждения.
7. При подаче поливаем карамелью или карамельным мороженым.

 Источник: http://spicysouthernkitchen.com