НИЗКИЙ ГИ
| Авокадо |
10 |
| Мангольд, листовая свёкла |
15 |
| Люпин |
15 |
| Отруби (пшеничные, овсяные и др.) |
15 |
| Агава (сироп) |
15 |
| Спаржа |
15 |
| Огурец |
15 |
| Капуста брокколи |
15 |
| Оливки |
15 |
| Миндаль |
15 |
| Лук |
15 |
| Грибы |
15 |
| Соя (семена / орешки) |
15 |
| Тофу (продукт из сои) |
15 |
| Имбирь |
15 |
| Редис |
15 |
| Капуста брюссельская |
15 |
| Эндивий, садовый цикорий |
15 |
| Песто (итальянский соус) |
15 |
| Орех кедровый |
15 |
| Ревень |
15 |
| Фенхель |
15 |
| Сельдерей (зелень и стебли) |
15 |
| Перец красный острый |
15 |
| Фисташки |
15 |
| Перец сладкий болгарский |
15 |
| Капуста квашеная |
15 |
| Лук-шалот |
15 |
| Смородина чёрная |
15 |
| Огурцы |
15 |
| Порошок из плодов рожкового дерева |
15 |
| Шпинат |
15 |
| Кабачок |
15 |
| Лук-порей |
15 |
| Орех грецкий |
15 |
| Салат зелёный листовой |
15 |
| Капуста |
15 |
| Арахис |
15 |
| Щавель |
15 |
| Зародыши зерна пшеницы (непророщенные) |
15 |
| Физалис |
15 |
| Зёрна пророщенные (пшеница, соя и др.) |
15 |
| Капуста цветная |
15 |
| Темпе (ферментированный продукт из соевых бобов) |
15 |
| Горох молодой, стручковый |
15 |
| Горох молодой, стручковый |
15 |
| Пшеница (зёрна пророщенные) |
15 |
| Рататуй (французское овощное блюдо, похожее на рагу) |
20 |
| Сок лимонный (без сахара) |
20 |
| Какао порошок (без сахара) |
20 |
| Баклажан |
20 |
| Йогурт соевый (без сахара и добавок) |
20 |
| Бамбук (молодые ростки) |
20 |
| Морковь (в сыром виде) |
20 |
| Шоколад чёрный (> % какао) |
20 |
| Сердцевина пальмы |
20 |
| Артишок |
20 |
| Ацерола, вишня барбадосская |
20 |
| Соевые сливки |
20 |
| Соус соевый / тамари (без сахара и красителей) |
20 |
| Фруктоза марки Montignac® |
20 |
| Лимон |
20 |
| Варенье (повидло) без сахара, марки Montignac® |
20 |
| Мука миндальная |
20 |
| Мука из фундука / лещины |
20 |
| Шоколад чёрный (>70% какао) |
25 |
| Арахисовое пюре / паста (без сахара) |
25 |
| Малина (свежая ягода) |
25 |
| Пюре / паста из миндаля неошелушенного (без сахара) |
25 |
| Фундук, лещина |
25 |
| Хумус / хуммус / хомус (восточная закуска в виде смеси нутового и кунжутного пюре с чесноком и оливковым маслом) |
25 |
| Орех кешью |
25 |
| Черника |
25 |
| Паста из цельного фундука (без сахара) |
25 |
| Чечевица зелёная |
25 |
| Ежевика |
25 |
| Крыжовник |
25 |
| Грейпфрут (свежий фрукт) |
25 |
| Клубника (свежая ягода) |
25 |
| Семечки тыквенные |
25 |
| Черешня |
25 |
| Смородина красная |
25 |
| Мука соевая |
25 |
| Бобы мунг / фасоль золотистая / фасоль мунго / маш |
25 |
| Фасоль фляжоле |
25 |
| Ячневая крупа (шелушенное дробленое зерно ячменя) |
25 |
| Горох сухой |
25 |
| Годжи ягоды (дереза обыкновенная) |
25 |
| pęczak |
25 |
| Мандарин, клементин |
30 |
| Фасоль белая, каннеллини |
30 |
| Помидор (томат) |
30 |
| Чеснок |
30 |
| Повидло (без сахара) |
30 |
| Фасоль зелёная стручковая |
30 |
| Молоко соевое |
30 |
| Яблоко сушёное |
30 |
| Чечевица коричневая |
30 |
| Свёкла (в сыром виде) |
30 |
| Маракуйя (плод страсти) |
30 |
| Молоко миндальное |
30 |
| Творог неотжатый ** (с сывороткой) |
30 |
| Молоко (свежее или сухое)** |
30 |
| Вермишель соевая |
30 |
| Молоко** (любой жирности) |
30 |
| Репа (в сыром виде) |
30 |
| Чечевица жёлтая |
30 |
| Сальсифи (козлобородник, овсяный корень) |
30 |
| Груша (свежий фрукт) |
30 |
| Молоко овсяное (сырое) |
30 |
| Перловая крупа (шлифованная крупа ячменя) |
30 |
| Абрикос сушеный (курага) |
30 |
| Хлеб из пророщенной пшеницы (Ессейский хлеб) |
35 |
| Гранат (свежий фрукт) |
35 |
| Банан зелёный |
35 |
| Амарант |
35 |
| Йогурт (без сахара и добавок)** |
35 |
| Помидор (томат) сушёный |
35 |
| Слива (свежий фрукт) |
35 |
| Киноа |
35 |
| Сок томатный |
35 |
| Нут, турецкий горох |
35 |
| Абрикос (свежий фрукт) |
35 |
| Яблоко (в виде пюре / тушёное) |
35 |
| Дрожжи |
35 |
| Апельсин (свежий фрукт) |
35 |
| Паста из ошелушенного миндаля (без сахара) |
35 |
| Горчица |
35 |
| Фасоль чёрная |
35 |
| Яблоко (свежий фрукт) |
35 |
| Фасоль красная |
35 |
| Фасоль угловатая / адзуки |
35 |
| Вермишель из пшеницы твёрдых сортов |
35 |
| Семечки подсолнечника |
35 |
| Дрожжи пивные |
35 |
| Инжир (свежий фрукт); цабр (индийская фига) свежий плод |
35 |
| Хлебцы Wasa™, обогащенные пищевыми волокнами (24%) |
35 |
| Томатный соус / томатная паста (без сахара) |
35 |
| Фалафель (жареные шарики из нута) |
35 |
| Мороженое сливочное (с фруктозой) |
35 |
| Рис дикий |
35 |
| Персик с гладкой кожицей, нектарин (жёлтый или белый, свежий фрукт) |
35 |
| Лён, кунжут, мак (семена) |
35 |
| Мука из нута (турецкого гороха) |
35 |
| Аннона черимойя, аннона чешуйчатая (сахарное яблоко), аннона колючая (сметанное яблоко) |
35 |
| Кассуле (французское блюдо на основе белой фасоли и мяса) |
35 |
| Фасоль борлотти |
35 |
| Нут, турецкий горох (консервированный) |
35 |
| Персик (свежий фрукт) |
35 |
| Сельдерей корневой (в сыром виде) |
35 |
| Айва (свежий фрукт) |
35 |
| Горошек зелёный (свежий) |
35 |
| Батончик шоколадный без сахара (например, марки Montignac®) |
35 |
| Кукуруза дикая (в наши дни не выращивается) |
35 |
| Peas (green, fresh) |
35 |
| Кокос |
35 |
| Мука кокосовая |
35 |
|
СРЕДНИЙ ГИ
| Фарро |
40 |
| Айва (желе без сахара) |
40 |
| Пепино, дынная груша |
40 |
| Ямс |
40 |
| Равиоли (из пшеницы твёрдых сортов) |
40 |
| Сок яблочный (без сахара) |
40 |
| Сок морковный (без сахара) |
40 |
| Тахини / тхина, кунжутная паста |
40 |
| Бобы (в сыром виде) |
40 |
| Чернослив |
40 |
| Овёс |
40 |
| Молоко кокосовое |
40 |
| Морковь варёная / тушеная / на пару* |
40 |
| Сидр сухой |
40 |
| Макароны из цельнозерновой муки, слегка недоваренные (аль денте / al dente) |
40 |
| Пшеница камут цельнозерновая |
40 |
| Фасоль красная консервированная |
40 |
| Хлеб из 100-процентно цельнозерновой муки на хлебной закваске |
40 |
| Маца (пресный хлеб) из цельнозерновой муки |
40 |
| Сорбет (фруктовое мороженое) без сахара |
40 |
| Печенье песочное (из цельнозерновой муки, без сахара) |
40 |
| Арахисовое масло (паста), без добавления сахара |
40 |
| Цикорий (напиток) |
40 |
| Овсяные хлопья (в сыром виде) |
40 |
| Фалафель (жареные шарики из бобов) |
40 |
| Мукаизкиноа |
40 |
| Buckwheat pancakes |
40 |
| Buckwheat pasta |
40 |
| Spaghetti, whole wheat, cooked al dente |
40 |
| Пшеница для гарниров (по типу Ebly: прошедшая предварительную тепловую обработку) |
45 |
| Мука цельнозерновая из пшеницы фарро |
45 |
| Пшеница цельнозерновая дроблёная (Pilpil) |
45 |
| Сок манго (без сахара) |
45 |
| Сок виноградный (без сахара) |
45 |
| Капеллини (тонкие спагетти) |
45 |
| Сок грейпфрута (без сахара) |
45 |
| Сок апельсиновый (свежевыжатый, без сахара) |
45 |
| Банан плантен (овощной сорт банана) в сыром виде |
45 |
| Банан плантен (овощной сорт банана) в сыром виде |
45 |
| Кускус (крупа) / манная крупа (цельнозерновые) |
45 |
| Томатный соус / томатная паста (с сахаром) |
45 |
| Виноград (свежий фрукт) |
45 |
| Лактоза (молочный сахар) |
45 |
| Хлеб из пшеницы камут |
45 |
| Мука цельнозерновая из пшеницы камут |
45 |
| Хлеб из цельнозерновой муки, подсушенный в тостере, без сахара |
45 |
| Горошек зелёный консервированный |
45 |
| Булгур (пшеница, отваренная на пару, высушенная и дроблёная) |
45 |
| Брусника, клюква |
45 |
| Злаки цельнозерновые для завтрака (без сахара) |
45 |
| Spelt, einkorn (integral) |
45 |
| Spelt, einkorn (integral) |
45 |
| Повидло без сахара (на концентрированном виноградном соке) |
45 |
| Мюсли |
45 |
| Пумперникель (хлеб из ржаной муки грубого помола с добавлением цельных зёрен ржи) |
45 |
| Спагетти аль денте — слегка недоваренные (после 5-ти минут варки) |
45 |
| Рис басмати неочищенный |
45 |
| Мука цельнозерновая из пшеницы |
45 |
| Banane, grün |
45 |
| Повидло (с сахаром) |
50 |
| Тамаринд (сладкий) |
50 |
| Ананас консервированный |
50 |
| Персики (консервированные в сиропе) |
50 |
| Сок ананасовый (без сахара) |
50 |
| Рис басмати длиннозерновой |
50 |
| Манго (свежий фрукт) |
50 |
| Булгур (пшеница, отваренная на пару, высушенная и дроблёная) |
50 |
| Суши |
50 |
| Сурими (масса для крабовых палочек и крабового мяса) |
50 |
| Топинамбур, земляная груша |
50 |
| Мюсли (без сахара) |
50 |
| Хурма |
50 |
| Киви* |
50 |
| Батат, сладкий картофель |
50 |
| Хлопья |
50 |
| Батончик энергетический из злаков (без сахара) |
50 |
| Личи (свежий фрукт) |
50 |
| Рис коричневый нешлифованный |
50 |
| Макароны из цельнозерновой муки |
50 |
| Инжир сушёный |
50 |
| Ананас (свежий фрукт) |
50 |
| Хлеб из киноа (около % киноа) |
50 |
| Гречка цельнозерновая (в виде муки или хлеба) |
50 |
| Йогурт соевый (с ароматическими добавками) |
50 |
| Хлеб ржаной / мука ржаная (цельнозерновые) |
50 |
| Чайот, мексиканский огурец (в виде пюре) |
50 |
| Сок из брусники / клюквы (без сахара) |
50 |
| Печенье (из муки грубого помола, без сахара) |
50 |
| Варенье, джем (с сахаром) |
50 |
| Кускус (крупа) / манная крупа грубого помола |
50 |
| Макароны (трубчатые макаронные изделия) из пшеницы твёрдых сортов |
50 |
|
ВЫСОКИЙ ГИ
| Кукурузы зёрна (консервированные) |
55 |
| Кленовый сироп |
55 |
| Пицца |
55 |
| Банан (спелый) |
55 |
| Горчица (с добавлением сахара) |
55 |
| Кетчуп |
55 |
| Мушмула |
55 |
| Печенье песочное (из муки, сливочного масла и сахара) |
55 |
| Рис красный |
55 |
| Тальятелле (разновидность лапши), хорошо проваренные |
55 |
| Цикорий (сироп) |
55 |
| Маниок (горький) |
55 |
| Маниок (сладкий) |
55 |
| Финики |
55 |
| Спагетти из белой муки, хорошо проваренные |
55 |
| Pears, canned |
55 |
| Рис воздушный, рисовые лепёшки |
60 |
| Хлопья для завтрака Special K® (Kellogg’s) |
60 |
| Чипсы |
60 |
| Кола, газированные напитки, содовые (например, Coca-Cola®) |
60 |
| Круассан (булка из слоёного теста в форме полумесяца, рогалик) |
60 |
| Кускус (крупа), манная крупа |
60 |
| Булка сдобная |
60 |
| Овсяная каша |
60 |
| Крупа из пшеницы твёрдых сортов |
60 |
| Рис длиннозерновой |
60 |
| Мороженое сливочное (с сахаром) |
60 |
| Овомальтин (Ovomaltine, Ovaltine), напиток на базе ячменя, какао, молока и яиц |
60 |
| Каштан |
60 |
| Лазанья (из пшеницы твёрдых сортов) |
60 |
| Шоколадный порошок с сахаром |
60 |
| Рис камаргский (из фр. ре она Камарг) |
60 |
| Мёд |
60 |
| Рисовая лапша (китайская) |
60 |
| Батончики Mars®, Sneakers®, Nuts®, и др. |
60 |
| Мука пшеничная грубого помола |
60 |
| Майонез (промышленного производства, с добавлением сахара) |
60 |
| Fruit cocktail, canned in sugar syrup |
60 |
| Папайя (свежий фрукт)* |
60 |
| Тыква гантская (круглая) * |
65 |
| Картофель в мундире (варёный / на пару) |
65 |
| Хлеб из муки пшеничной грубого помола |
65 |
| Хлеб пеклеванный (на дрожжевой закваске) |
65 |
| Свёкла (варёная / тушёная / на пару)* |
65 |
| Изюм |
65 |
| Айва (желе с сахаром) |
65 |
| Хлебное дерево (плоды) |
65 |
| Сорбет (фруктовое мороженое) с добавлением сахара |
65 |
| Хлеб ржаной (30% ржаной муки) |
65 |
| Мюсли (с сахаром, мёдом…) |
65 |
| Дыня* |
65 |
| Булка сдобная с кусочками шоколада |
65 |
| Сок сахарного тростника (высушенный) |
65 |
| Мука каштановая |
65 |
| Мука цельнозерновая из полбы (пшеница спельта) |
65 |
| Абрикос (консервированный, в сиропе) |
65 |
| Бобы (варёные) |
65 |
| Мука пшеничная полурафинированная (обдирная) |
65 |
| Макароны из рисовой муки грубого помола |
65 |
| Kastanienmehl |
65 |
| Rohrzucker |
65 |
| Corn, on or off the cob |
65 |
| Сахар белый (сахароза) |
70 |
| Попкорн (без сахара) |
70 |
| Мука кукурузная |
70 |
| Ризотто (итальянское блюдо из риса) |
70 |
| Рис белый обычный |
70 |
| Тако / такос (мексиканские кукурузные лепёшки) |
70 |
| Батончик шоколадный (с сахаром) |
70 |
| Гноччи (итальянские клёцки) |
70 |
| Лапша (из пшеницы мягких сортов) |
70 |
| Меласса сахарного тростника, патока |
70 |
| Злаки очищенные, с сахаром |
70 |
| Каша из кукурузной муки (мамалыга) |
70 |
| Сухари, гренки |
70 |
| Бейгл, бублики, баранки |
70 |
| Печенье |
70 |
| Сахар коричневый нерафинированный |
70 |
| Банан овощной (плантан) варёный / тушёный / на пару |
70 |
| Хлеб белый, французский багет |
70 |
| Хлеб рисовый |
70 |
| Бриошь (сладкая сдобная булка) |
70 |
| Картофель очищенный вареный |
70 |
| Пиво* |
70 |
| Просо, пшено, сорго |
70 |
| Брюква |
70 |
| Амарант воздушный (аналог попкорна) |
70 |
| Пельмени, равиоли (из пшеницы мягких сортов) |
70 |
| Полента, кукурузная крупа |
70 |
| Маца (пресный хлеб) из белой муки |
70 |
| Картофель в мундире (варёный / на пару) |
70 |
| Рис ароматный (жасминовый…) |
70 |
| Rutabaga |
70 |
| Арбуз* |
75 |
| Хлеб для гамбургеров |
75 |
| Лазанья (из пшеницы мягких сортов) |
75 |
| Хлеб белый, хлеб для сандвичей (например, марки Harry’s®) |
75 |
| Пончики |
75 |
| Рис быстрого приготовления |
75 |
| Сахарные вафли (гофры) |
75 |
| Тыква (различные виды)* |
75 |
| Мука рисовая нерафинированная |
75 |
| Sport drinks |
75 |
| Картофельное пюре |
80 |
| Crackers made from white flour |
80 |
| Крахмал кукурузный |
85 |
| Мука пшеничная белая (очищенная) |
85 |
| Рисовая каша на молоке (с сахаром) |
85 |
| Рисовый пирог / рисовый пудинг |
85 |
| Рисовое молоко |
85 |
| Турнепс, репа (варёная / тушёная / на пару)* |
85 |
| Сельдерей корневой (варёный / тушёный / на пару)* |
85 |
| Тапиока (крупа из маниока) |
85 |
| Пастернак* |
85 |
| Кукурузные хлопья для завтрака |
85 |
| Арроурут, маранта тростниковидная |
85 |
| Хлеб белый без клейковины (глютена) |
90 |
| Картофельные хлопья (пюре быстрого приготовления) |
90 |
| Рис клейкий |
90 |
| Potatoes, baked with skin |
90 |
| Рисовая мука |
95 |
| Крахмал картофельный |
95 |
| Картофель запечённый |
95 |
| Картофель жареный, картофель фри |
95 |
| Патока (Мальтодекстрин) |
95 |
| Corn Starch |
95 |
| Riz, sirop de |
95 |
| Модифицированный крахмал |
100 |
| Глюкоза |
100 |
| Глюкоза (сироп) |
100 |
| Пшеничный сироп, рисовый сироп |
100 |
| Кукурузный сироп 115 |
115 |
|
