Тыквенный крем―суп с фрикадельками

Рецепт тыквенного крем-супа с фрикадельками:

Ингредиенты:

• фарш куриный или фарш индейки ― 400 г;
• тыква ― 500г;
• картофель ― 2 шт;
• морковь ― 1 шт;
• сельдерей ― 1 стебель;
• сливки ― 250 мл.;
• соль, перец ― по вкусу.

Приготовление тыквенного крем-супа с фрикадельками:

1. Лук очень мелко нарезаем, слегка обжариваем и добавляем в фарш, солим, перчим. Формируем небольшие фрикадельки, отвариваем в слегка подсоленной воде. Вынимаем.
2. Картофель, морковь, тыкву чистим, нарезаем кубиками и отвариваем в  бульоне из фрикаделек. После готовности  измельчаем овощи блендером.
3. В овощное пюре добавляем сливки, перчим и солим при необходимости, выкладываем фрикадельки и варим на очень маленьком огне  10 мин.