Предлагаем Вам приготовить простой рецепт легкого и полезного супа.
Рецепт супа пюре из брокколи и цветной капусты
Ингредиенты:
- капуста цветная ― 200 г;
- брокколи ― 200 г;
- лук репчатый ― 1 шт.;
- картофель ― 1 шт;
- чеснок (по желанию) ― 1 зубчик;
- сливки (молоко) ― 150 мл.;
- сыр плавленый ― 25 — 30 г.
Приготовление супа пюре из брокколи и цветной капусты:
- Лук и чеснок нарезам и слегка пассируем на оливковом масле прямо в кастрюле.
- Заливаем лук и чеснок водой, варим. Добавляем нарезанный картофель и продолжаем варить.
- Цветную капусту и брокколи промываем, разбираем на соцветия и выкладываем в кастрюлю.
- Когда овощи полностью готовы добавляем сливки (молоко), сыр, соль, перец и варим еще минуты три.
- Пюрируем готовый суп при помощи блендера. Подаем суп пюре из брокколи и цветной капусты с сухариками, сыром, зеленью.
Приятного аппетита.
