Сенсационный метод похудения начала 2000-х тысячных годов — Диета южного пляжа (South Beach Diet). Разработанная еще в 80-х годах кардиологом Артуром Агатстом как профилактическое средство сердечно-сосудистых заболеваний, эта методика завоевала популярность во многих странах как эффективное средство снижения веса.
Основа диеты – гликемический индекс основных продуктов и принцип, что тип и качество углеводов и жиров также важны, как и их количество. Продукты с низким индексом не вызывают всплеска уровня глюкозы в крови тем самым, не допуская быстрого возврата чувства голода.
Теория диеты предусматривает замену всех продуктов питания с довольно высоким гликемическим индексом, содержащих быстроусвояемые углеводы на так называемые «правильные» углеводы. То же относится и к жирам.
Методика Южного пляжа не ограничивает размер порции, но ограничивает неправильные виды продуктов питания. В частности, предусматривается полное исключение транс-жиров, жирных частей красного мяса и птицы заменив их нежирным мясом, омега-3 насыщенными жирами (жирная рыба), орехами.
Диета южный пляж: основные этапы
Диета состоит из трех, разных по продолжительности этапов. Первая стадия достаточно радикальная, длится две недели и направлена на снижение чувства голода путем ограничения потребления углеводов.
- Наиболее строгая фаза. Дневное меню состоит из трех основных блюд, размер порции должен быть достаточным для удовлетворения чувства голода. Не допустимые продукты: хлебобулочные и макаронные изделия, шлифованный рис, картофель, сахар, фрукты и овощи со значительным содержанием сахара.
- Расчетное снижение веса составляет 4-6 кг.
Длительность второй фазы определяется моментом достижения желаемого уровня веса.
- На этой стадии в рацион постепенно, но в ограниченных количествах возвращают углеводосодержащие продукты: производные из цельного зерна, овощи и большинство фруктов.
- Под запретом по-прежнему остаются изделия из белой муки, рис, картофель и сладости.
- По достижении желаемого веса, количество добавленных углеводов можно несколько увеличить при условии, что достигнутый вес будет оставаться неизменным. Потеря веса на этом этапе происходит медленно и не превышает 0.5 кг в неделю.
Третья фаза заключается в поддержании достигнутого веса в максимально возможный период. Рацион включает в себя все группы пищевых продуктов, ориентированных на низкий и средний гликемический индекс.
Диета южный пляж: основные правила
- Размер порции должен быть нормальным – достаточным, чтобы утолить голод, но не более того.
- Ежедневно выпивать не менее восьми стаканов воды, кофе без кофеина, напитков, без сахара (кофеин содержащие напитки – не более стакана в день).
- Рекомендуется ежедневно принимать поливитамины и минеральные добавки (500 мг/день для мужчин и женщин; 1000 мг/день для женщин старше 50 лет).
