Запеканка из брокколи и цветной капусты

Рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты

Ингредиенты:

• цветная капуста – 400 г;
• брокколи – 400 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• зелень петрушки – 0,5 пучка;
• яйцо – 1шт;
• сливки – 180 — 200 мл;
• сыр – 150 г;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление запеканки из брокколи и цветной капусты:

1. Капусту моем, чистим и разбираем на соцветия. Если Вы используете замороженные овощи, то просто промываем водой, даем воде стечь. Выкладываем  капусту в смазанную растительным маслом форму, солим, перчим.
2. Репчатый лук мелко нарезаем, слегка обжариваем на растительном масле. Выкладываем на капусту, посыпаем мелко нарезанной зеленью.
3. Яйцо смешиваем со сливками, но не очень интенсивно.
4. Заливаем капусту яичной смесью и посыпаем тертым сыром.
5. Запекаем до готовности около 35-40 минут.