Итальянские фрикадельки

Рецепт итальянских фрикаделек

Ингредиенты:

• говяжий фарш – 450 г;
• свиной фарш – 450 г;
• панировочные сухари – 1,5 чашки;
• молоко — 4 ст.  ложки;
• яйца – 4 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло -1/2 чашки;
• тертый пармезан — 1/2 чашки;
• кедровые орехи — 1/3 стакана;
• помидоры – 790 г;
• сыр моцарелла  — 1 средний шар;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень петрушки;
• базилик.

Приготовление фрикаделек по итальянски

1. Смешиваем фарш, ½ порции панировочных сухарей, молоко и яйца.
2. В кухонном комбайне объединяем петрушку, базилик, чеснок, оливковое масло, пармезан и кедровые орехи.  Добавляем полученную смесь к мясному фаршу, солим, перчим.
3. Формируем фрикадельки, обваливаем в оставшихся сухарях.
4. Обжариваем фрикадельки на сковороде с оливковым маслом.
5. Перекладываем  фрикадельки в форму для выпечки.
6. Помидоры нарезаем и приправив солью и перцем тушим на сковороде около 10 минут.
7. Заливаем фрикадельки, полученной томатной смесью и сверху выкладываем кусочки моцареллы.
8. Выпекаем 25 — 35 минут.
9. Готовое блюдо посыпаем нарезанной петрушкой и базиликом.

Источник: http://whatsgabycooking.com/perfect-italian-meatballs/