Фрикадельки с соусом в хлебе

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

говяжий фарш – 450 г;

лук – 1 шт;

чеснок — 3-4 зубчика;

базилик — 1 чайная ложка;

орегано — 1 чайная ложка;

семена фенхеля — 1 чайная ложка;

тимьян -1/2 чайной ложки;

розмарин — 1/2 чайной ложки;

соль — 1 чайная ложка;

перец — 1/2 чайной ложки;

сухари панировочные — 1 чашка;

тертый сыр Пармезан — 3/4 чашки;

яйцо – 1 шт;

оливковое масло — 1-2 чайные ложки.

Для соуса:

оливковое масло — 3 столовые ложки;

лук – 1шт;

чеснок — 3 зубчика;

помидоры – 700 г;

хлопья красного перца — 1 чайная ложка;

соль — 1 чайная ложка;

перец — 1/2 чайной ложки;

вода — 1 стакан.

Для бутербродов:

6 мини багетов

сыр моцарелла

Приготовление фрикаделек:

Смешиваем говяжий фарш, мелко нарезанный лук и специи в большой миске. Добавляем панировочные сухари, сыр пармезан и взбитые яйца, а также с 1 чайную ложку оливкового масла.
Формируем фрикадельки размером с грецкий орех, помещаем на противень и выпекаем в течение 30-35 минут.
Для приготовления соуса нарезаем лук, чеснок и обжариваем на оливковом масле до прозрачности. Добавляем нарезанные помидоры, перец, соль, воду фрикадельки и варим на медленном огне в течение 30 минут.
Разрезаем мини багеты, закладываем в середину фрикадельки с соусом, сверху выкладываем сыр и запекаем 12-15 минут.

Фрикадельки с соусом в хлебе