Три рецепта соуса Сальса

Предлагаем Вам приготовить три варианта приготовления мексиканского соуса «Сальса».

Сальса де гуахильо

Ингредиенты:

• томаты ― 4 шт;
• лук репчатый нарезанный  ― 1/3 стакана;
• чеснок ― 1 зубчик;
• куриный бульона (или вода) ― 1/2 чашки;
• чили гуахильо  ― 6 шт;
• соль ― 1/2 чайной ложки.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 350 градусов. Помидоры и чили гуахильо запекаем в течение 10 минут.
2. Измельчаем  все ингредиенты  блендером.  При необходимости протираем через сито.

Зеленый Сальса

Ингредиенты:

• зеленые помидоры ― 230 г;
• авокадо ― 2 шт;
• серрано перец  ― 5 шт;
• соль ― 1/2 чайной ложки;
• нарезанный репчатый лук ― 1/3 стакана;
• кинза ― 1/2 чашки;
• вода ― 1 чашка.

Приготовление:

1. Измельчаем  все ингредиенты  блендером.  При необходимости протираем через сито.

Сальса Де Cacahuate

Ингредиенты:

• томаты ― 4 шт;
• сушеный чили  ― 5 шт;
• арахис жареный ― 1/2 чашки;
• кунжут ―2 столовые ложки;
• чеснок ― 1 зубчик;
• нарезанный репчатый лук ― 1/3 стакана;
• куриный бульон или вода ― 1/2 чашки;
• соль ―1/2 чайной ложки;
• оливковое масло ― 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Помидоры, арахис и кунжут запекаем в духовке  в течение 8-10 минут при температуре 350 градусов.
2. Измельчаем  все ингредиенты (за исключением оливкового масла)  блендером.  При необходимости протираем через сито.
3. Добавляем оливковое масло и тушим на медленном огне в течение 10 минут.

Источник: http://gourmetpersuasian.com/authentic-mexican-salsa-trilogy/