Лимонный кекс с ежевичным вареньем

Рецепт лимонного кекса с ежевичным вареньем

Ингредиенты:

• мука пшеничная  — 220 г
• порошок для выпечки — 1 чайная ложка
• соль — 1/4 чайной ложки
• сливочное масло  — 110 г
• сахар — 1 стакан
• яйцо — 2 шт
• молоко — 1/2 стакана
• цедра одного лимона 1
•  ежевика варенье — 1/4 чашки

Для глазури:

• сахар  — 1/4 стакана
• лимонный сок  — 3 столовые ложки

 Приготовление  лимонного кекса с ежевичным вареньем

1. Смешиваем муку, разрыхлитель и соль.
2. В большой миске взбиваем сахар и размягченное масло в течение 2 минут на средней скорости до пушистой консистенции. Вбить яйца по одному.
3. Добавляем 1/3 муки к смеси масла, затем половину молока, затем 1/3 муки, и еще половину молока, остаток муки. Добавляем лимонную цедру
4. Выливаем тесто 1/3  в форму, поливаем 1/3 варенья на тесто и с помощью зубочистки распределяем варенье. Повторяем три раза.
5. Выпекаем  около часа.
6. В то же время, смешиваем сахар и лимонный сок, нагреваем и пропитываем пирог.

Источник: http://www.garlicandzest.com