Щи из квашеной капусты

Представляем Вашему вниманию рецепт щей из квашеной капусты с копчеными свиными ребрышками…

Рецепт щей из квашеной капусты:

Ингредиенты:

копченые ребрышки — 200 г.
квашеная капуста 350 — 400 г.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
масло растительное — 1 ст. л.
картофель — 3 шт.
помидор — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
соль, перец — по вкусу
сметана — 4-5 ст.л.

Время приготовления:

Всего:

ккал — 710.06
белки — 15.2 г
жиры — 48.4 г
углеводы — 57 г

На 100 гр готового продукта:

ккал — 81.24
белки — 1,8 г
жиры — 5,6 г
углеводы — 6,5 г

Приготовление щей из квашеной капусты:

Копченые ребрышки заливаем тремя литрами воды и варим 30 минут.
Лук мелко нарезаем кубиками, морковь нарезаем соломкой и пассируем.
С помидора снимаем шкурку и мелко нарезаем, добавляем к луку и моркови — тушим минут 5-7.
Картофель нарезаем соломкой, выкладываем в бульон и варим 10-12 минут.
Добавляем в бульон овощи и квашеную капусту, солим и варим еще 20 минут.
В приготовленные щи добавляем измельченный зубчик чеснока, зелень, лавровый лист.
Подаем щи со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Щи готовят с картофелем или крупой. В данном рецепте картофель тоже можно заменить крупой (перловой или пшенной), при этом сначала необходимо распарить крупу отдельно для полуготовности, а затем уже добавить в бульон.

К щам принято подавать кулебяку или ватрушки.